蓬江区持续推进“数字 +”监管 为食品安全上一道智慧“保险”

　　近日，蓬江区市场监督管理局执法人员打开“邑食安”APP，通过互联网视频监控的方式，对辖区内餐饮经营户的后厨卫生状况及操作过程进行常规化的网上巡查。巡查中，执法人员发现一家餐厅后厨员工在工作期间佩戴口罩不规范，存在食品安全风险隐患，执法人员督促该餐厅立即整改，并要求加强对后厨的管理。

　　民以食为天，食以安为先。为进一步强化食品安全监管，蓬江区切实推动“技防”助力“人防”，通过“数字+”监管的模式，纵深推进食品安全治理，为食品安全上一道智慧“保险”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　“我们的市场工作人员每天早上十点前都会对禽畜肉品检验检疫证明、市场环境卫生、熟食档人员规范操作等各个部分进行巡查，并按照‘邑食安’平台上的细则逐一完成数据上传，执法人员通过平台便可实现实时监督。”水街市场的负责人吕权介绍道。今年以来，蓬江区市场监督管理局利用“邑食安”APP，完成市场监管人员巡查任务4582条次、市场工作人员自查任务15982条次，切实守牢农贸市场食品安全阵地。为有效解决食用农产品销售索证索票难等痛点问题，蓬江区推广应用广东省食用农产品市场销售质量安全监管系统，推动农产品进货查验数字信息化，目前，全区4家农批市场、301户食用农产品销售商户已完成建档，共录入进销数据3386条。

　　针对冷链食品安全监管，蓬江区利用“冷库通”小程序和24小时全天候实时智能抓拍的“互联网+冷库”视频智慧监控平台，构建进口冷链食品“流入-流出”管控网络，形成冷冻食品供应链全链条闭环，实现来源可查、去向可追、风险可控。截至目前，“冷库通”应用已覆盖全区 442个冷链食品冷库主体，收集上报进口冷链食品信息215786条；“互联网+冷库”覆盖全区49家进口冷链食品冷库，执法人员通过视频智慧监控平台累计开展线上巡查、隐患排查262家次。

　　从市场到餐桌，食品安全的每一道防线都要守牢。通过大力建设“互联网+明厨亮灶”工程建设，蓬江区实现全透明重点餐饮环境在线监管，目前，全区177家学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，切实保障广大师生食品安全。同时，区市监局积极推广“食安快线”，推进食品安全全链条信息化监管，督促指导全区餐饮主体完成注册和培训考核。今年以来，累计通过“食安快线”完成培训考核单位数4189家次，完成率达到100%。

　　食品安全监管永远在路上。接下来，蓬江区将充分利用 “邑食安”实施大数据、人工智能监管，持续推动“互联网+明厨亮灶”迭代升级，推进食品安全全链条信息化监管，让广大市民买得放心，吃得安心。

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