蓬江区市场监管局全力守护人民群众“舌尖上的年味”

　　连日来，蓬江区市场监管局组织开展食品安全大检查，全面打响春节期间食品安全“保卫战”，全力守护人民群众“舌尖上的年味”。

　　一、推动食品安全“两个责任”，为“舌尖安全”夯牢基础。蓬江区进一步落实落细食品安全“两个责任”（食品企业主体责任和属地管理责任），建成县、镇、村三级“横向到边、纵向到底”的食品安全“包干+保障”工作格局和责任体系，并通过建机制、优队伍、深组织、广宣传、强培训等措施，彻底打通食品安全属地责任“最后一公里”。2022年12月以来，在区委区政府的有力统筹组织下，各级包保干部按要求开展包保督导，督促广大食品生产经营单位严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度并做好源头管理、过程把关，让蓬江区广大群众“舌尖上的安全”得到更有力的保障。

　　二、紧扣春节食品消费特点，严查食品生产销售环节。在食品生产环节集中整治行动中，严控企业食品安全和质量风险，严查生产环境、过程控制、原辅料来源、出厂检测等环节，严防不符合安全标准的食品流入市场。在食品销售环节集中排查行动中，加大米面及其制品、食用油、民俗特色食品、糕点糖果、进口冻品等高风险和消费量大的食品品种检查力度，严查“侵权山寨食品”、假冒伪劣食品、三无食品和过期食品等，督促经营主体严格落实索证索票和进货查验等制度，要求严格按照食品安全的要求贮存和销售食品，严守市场准入关。1月以来，累计检查食品生产企业44家次、加工小作坊28家次、农贸市场367家次、食品销售主体517家次，排查并整改问题16个，利用“邑食安”平台完成市场巡查任务150条次、市场自查任务950条次。

　　三、坚持问题导向，加大餐饮服务监管力度。加大对启明里、五洞牛肉村等特色美食“一条街”以及各大型商圈等节假日消费旺盛、人流集中的餐饮集散区域监管和行政指导力度，对经营及加工环境卫生、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具消毒保洁、食材采购及贮存、餐厨废弃物管理等方面落实全方位监督检查，督促各餐饮服务单位强化食品安全管理，进一步提升本地特色餐饮食品质量水平。1月以来，累计检查餐饮服务单位568家次，排查并整改问题23个。

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