整治“脏乱差”！蓬江区市场监管局开展食品加工小作坊专项执法行动

　　为深化蓬江区食品生产加工小作坊提质行动，规范食品小作坊生产经营行为，蓬江区市场监管局持续开展食品小作坊专项整治行动，严厉打击食品违法违规行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　2月21日、22日清晨，该局对辖区内的食品小作坊开展专项突击检查，重点打击食品生产加工小作坊无证生产、生产加工场所脏乱差、生产过程管理混乱、非法添加及超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。

　　本次行动共检查食品小作坊24家次，现场抽检糕点、豆制品、烧腊、酱腌菜等食品30批次，当场对14家存在环境不整洁等问题的小作坊作出行政处罚，立案查处无证（过期）食品生产加工小作坊1家。

　　近年来，该局聚焦食品安全突出问题，持续开展食品生产加工小作坊提质升级行动工作。2022年，对全区小作坊开展涉及肉制品、豆制品、糕点等多个食品种类的全覆盖抽检，共抽检小作坊生产加工食品59批次，抽检结果全部合格。开展线上专题培训，增强食品安全管理水平，食品小作坊自查率达100%。此外，建成食品小作坊集中加工区，逐步引领带动全区食品小作坊提质升级，目前已进驻食品小作坊11家。

　　接下来，该局将进一步加大执法力度，采取突击“回头看”等措施，对拒不改正违法行为、抽检不合格的食品生产加工小作坊，从快从严处罚，切实保障消费者饮食安全。同时，继续加大食品小作坊治理的宣传力度，加强小作坊全覆盖抽检工作，推进小作坊集中加工区示范建设，进一步巩固小作坊提质成效。

　　蓬江区市场监督管理局提醒广大食品生产加工小作坊：

　　食品小作坊生产经营活动应当符合下列要求：

　　（一）食品原料、食品添加剂及食品相关产品来源明确、符合有关食品安全标准；

　　（二）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

　　（三）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

　　（四）食品添加剂使用符合有关食品安全标准；

　　（五）包装的容器和材料清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，一次性使用的包装容器和材料不得循环使用；

　　（六）生产加工、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

　　（七）从事接触直接入口食品生产加工的人员持有有效的健康证明，从事食品生产经营活动时穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　食品小作坊生产加工食品不得使用下列原料：

　　（一）超过保质期食品、腐败变质或者其他感官性状异常的食品原料；

　　（二）废弃食用油脂及其制品；

　　（三）非食品原料、不符合标准和要求的食品添加剂；

　　（四）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

　　（五）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

　　（六）非食品级原辅料、助剂以及含有毒、有害化学物质或者其他可能危害人体健康物质；

　　（七）其他不符合食品安全标准或者要求的食品原料、食品添加剂。

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