护航舌尖安心“狂飙”！蓬江区市场监管局开展食品经营单位专项检查行动

　　电视剧《狂飙》自开播以来，热度一路飙升，主要取景地长堤历史文化街迅速成为众多游客的网红打卡点。为进一步保障“狂飙”打卡路线的食品安全，消除风险隐患，近日，蓬江区市场监管局开展“狂飙”打卡路线食品经营单位专项检查行动。

　　一、深入摸排明底册。参照《跟着<狂飙>走 打卡百年老街 导览建议图》规划的区域，对堤中路、更兴路、新市路、上步路、启明里等19条路段进行摸排。经统计，该片区持食品经营许可证的经营户共计96户（其中餐饮单位50家、销售单位46家）。

　　二、培训约谈强意识。组织长堤历史文化街区及启明里片区60家食品经营主体召开集中约谈会，培训学习《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，通报检查发现的问题，发放《食品经营主体规范经营承诺书》，对食品安全、价格、广告等方面规范经营提出要求。

　　三、专项行动除隐患。针对该片区食品经营户数量多、规模小、主体责任意识不强等特点，组织开展“狂飙”打卡路线食品经营单位专项检查行动，对该片区的19条路段开展地毯式检查。本次行动共出动执法人员108人次，检查食品经营企业54家（其中餐饮单位24家、销售单位30家），发现健康证过期、食品与非食品混放、食品未离墙离地贮存等食品安全隐患32个，执法人员已当场督促整改。

　　下一步，该局将继续做好《中华人民共和国食品安全法》《餐饮操作规范》等法律法规的宣贯工作，强力推进食品安全领域执法检查，跟进问题整改落实情况，指导食品经营单位依法依规从事经营活动，护航辖区居民和游客味蕾的安心“狂飙”。

蓬江区市场监管局提醒各食品餐饮单位经营户

食品餐饮单位经营时应当符合以下要求：
（一）从事接触直接入口食品的从业人员应取得健康证明后方可上岗。
（二）落实从业人员每日晨检制度，对患有手部脓疮等有碍食品安全疾病的人员进行调整或调离相关岗位。
（三）食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，切实落实防蝇、防尘、防鼠等“三防”措施。
（四）落实餐饮具清洗消毒管理要求，配备与餐饮具数量相对应的清洗、消毒、保洁设施，定位存放，保持清洁。
（五）原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具区分标识明显、分开放置和使用，防止食品交叉污染。
（六）加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间。生食和冷食类应根据菜品特性由专人在专间或专用操作区域内制作完成，且应尽量当餐用完。

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