食品安全消费提示

　　近日，个别地方偶有发生误用误饮醇基燃料中毒事件。同时，春夏季也是误用误食亚硝酸盐、误采误食有毒野生动植物等食源性中毒事件的多发易发时段。为进一步提高群众防范意识，预防食源性中毒事件的发生，从源头端筑牢食品安全防线，严防区域性、系统性食品安全问题。蓬江区食药安办特作如下食品安全消费提示：

　　一、严防误用误饮醇基燃料

　　醇基燃料是以甲醇、乙醇、丁醇等醇类物质为主体配置的新型燃料，常温常压下，呈透明无色液体状态，细闻有酒精气味。在视觉、嗅觉和味觉上醇基燃料与食用酒精较为相似，难以区分，因而容易发生误食。甲醇有较强的毒性，一般情况下，摄入5-15 mL即可引起中毒，摄入7-10 mL可致失明，摄入30-70 mL即有致死风险。甲醇中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。

　　为有效防止误饮醇基燃料导致人身伤亡，根据规定，餐饮服务提供者使用甲醇、丙醇等作燃料时，应加入颜色进行警示，并严格落实专人专门管理。农村集体聚餐举办者或承办者要从正规渠道购买饮用白酒，避免在农村集体聚餐中使用醇基液体燃料。消费者购买白酒要通过合法渠道并索要票据，并慎重购买散装白酒，饮酒后若出现身体不适须及时就医治疗。

　　二、严防误用误食亚硝酸盐

　　亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。亚硝酸盐能将血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体组织缺氧。一次食入0.2-0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，食入3克会导致死亡。亚硝酸盐中毒症状有：头痛、头晕、无力、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、粘膜发绀等，严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。

　　亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。为防止误食亚硝酸盐事件的发生，国家明令禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。同时，消费者家中也不要采购、存放亚硝酸盐。对于贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久，以及刚腌渍不久的蔬菜，也请不要食用。

　　三、严防误采误食有毒野生植物

　　春夏季是野生蘑菇、野菜野果等野生植物生长的季节，颜色鲜艳，形态各异的野生植物难以辨别安全性。有毒有害的野生植物含有不同类型的毒素，即使微量摄入也会导致中毒。大多数人在误食后1-2小时内会出现症状，轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，严重者还会导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血和肝脏损伤等严重症状。一旦发生误食有毒野生植物中毒情况，应当尽快催吐，同时应立即送往有条件的医院救治，以免延误治疗。

　　预防野生植物中毒最有效的方法是从源头做起，不采、不食、不买、不卖。民间的试毒和防毒办法如用高温煮沸、银针试毒等是没有可靠的科学依据，是不可信的。

　　面对食品原料，各类食品生产经营者要严把原料购入关，严格落实进货查验、索证索票制度，不采摘、采购和加工经营野生蘑菇、野菜野果等高风险食品原料。同时，广大群众也应自觉提高警示意识，不前往无证经营、卫生不达标的食品生产经营主体进行消费。

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