办公平台 政务邮箱 简体版 繁体版 无障碍 网站支持IPv6

蓬江区市场监管局多措并举提升餐饮服务食品安全管理水平
发布时间: 2021-06-15 打印】 【 关闭

  近日,蓬江区市场监管局全面加强餐饮业监管,大力提升餐饮单位食品安全管理水平,保障人民群众“舌尖上的安全”。

  一、明确着重点,靶向监督检查。一是全力保障春季校园食品安全。该局联合区教育局、镇街食安办开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查,共同守护校园食品安全。重点对学校食堂加工环节,对食品原料逐一检查,尤其加强高风险食品原料检查,严防食物中毒事件,督促学校履行食品安全主体责任。截至目前,检查学校食堂66家,校园周边食品经营单位16家。二是全力保障“两会”餐饮食品安全。两会期间,该局执法人员对“两会”代表、委员就餐承办单位进行驻点保障,全程把关食品原料采购、食品添加剂、食品保管贮存、食品操作流程、场所环境清洁消毒、上岗人员体温监控、餐饮具清洗消毒及食品留样等各环节,并落实食品抽检工作,做好台账登记,确保“两会”期间餐饮食品监管无盲区、全覆盖。

  二、找准结合点,助力创建全国文明城市。一是开展文明餐桌行动。该局积极指导辖区餐饮单位营造文明餐桌消费氛围,一方面,普及“公筷公勺”,号召各餐饮单位将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理。另一方面,深化“光盘行动 ”,通过派发张贴“文明餐桌、光盘行动”宣传海报,倡导消费者提升节俭意识,培养文明用餐习惯。二是规范经营行为。执法人员深入农贸市场周边和各大商圈的餐饮单位,重点查看餐饮服务许可证持证、经营场所环境卫生、落实五病调离、餐饮用具清洗消毒、采购食品原料索证索票建立台账管理制度等一系列情况。对现场检查发现问题,要求餐饮单位立即整改到位。

  三、抓好切入点,注重服务指导。一是持续推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”。目前,蓬江区172家学校食堂100%现实 “明厨亮灶”,其中,168家学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”。该局将继续指导学校食堂全部接入“邑校食安” APP,力促学校食堂100%实现互联网+“明厨亮灶”,并督促学校食堂及时上传食品经营许可证、食品安全量化等级标志、大宗食材来源资质证明、食品安全自查情况等信息。二是召开食品安全工作会议。近日,该局召开大型餐饮及商圈食品安全工作会议,要求餐饮企业树立安全第一的理念,以高度的责任心,严把食品采购、加工制作、餐具消毒等关口,增强食品安全责任意识,消除食品安全隐患,坚决杜绝食品安全事故发生。


相关附件: