蓬江区市场监管局“三严”筑牢食品生产安全防线

　　蓬江区市场监管局创新监管举措，提升监管效能，着力在源头严防、过程严管、风险严控上狠下功夫，筑牢全区食品生产安全防线。
　一、源头严防，把好市场“准入关”。针对食品出厂法律意识不强，检验能力薄弱，疫情防控要求未达标，我局多次对相关食品生产企业进行约谈指导，压实主体责任。自1月起对辖区内的食品生产企业食品生产企业摸底调查，全面掌握食品生产企业自行检验、委托检验情况，建立企业出厂检验档案；采用线上线下相结合的方式将相关法律法规及疫情防控最新要求分期、分批、分食品类别的对全区食品生产企业的相关人员进行培训学习。

　　二、过程严管，构建监督检查体系。结合食品生产风险等级和企业信用状况，制定监督检查计划，对照检查要点，逐条逐项开展监督检查；对食品抽检、投诉举报、媒体曝光等有问题线索的企业，配合市局开展飞行检查，重点查处“两超一非”、以假充真、以次充好、拒不改正等违法行为；选取辖区内酒类、饮料、肉制品、食用油、调味品等高风险大宗食品生产企业，实施系统性监督检查，深层次排查企业食品安全风险隐患；依法打击使用冰乙酸生产加工食醋等违法行为，制定《蓬江区食醋食品百日专项整治行动》。截至目前，共监督检查食品生产91家，发现整改隐患7处。

　　三、风险严控，推进“清单式”风险管控。创新建立实施食品生产产品分类风险管控机制，按照《广东省食品药品生产经营风险分级分类管理办法》的要求，根据产品类别、企业状况、工艺特点等将全区食品生产企业划分A、B、C、D四个等级，全面梳理、系统分析、精准识别、逐一明确各类食品生产企业的生产条件、人员管理、原辅料进货查验、生产投料、食品添加剂管理、污染防控、标签标识、出厂检验、贮存运输、产品追溯等食品生产全过程关键环节潜在危害和容易受控不到位的风险点，建立企业风险点清单。