蓬江区积极推动远洋海鲜美食街建设

　　凸显夜市餐饮魅力 丰富市民“夜生活”

　　夜幕降临，市民褪去一天的紧张与疲惫，走进各大餐饮业商家集中的路段，惬意地享受美食带来的轻松欢愉。在蓬江区远洋片区，追逐本色本味的“吃货”们走进远洋海鲜美食街，在通明的灯光下购买时令海鲜，在餐厅与朋友共享美食，这是独属于蓬江的烟火气和人情味。

　　近年来，蓬江区以推进创文工作为契机，聚焦蓬江市场（即浮石市场）长期难解决的噪音和脏乱问题，将水产批发业务转移到白沙远洋冷冻批发市场，并建设远航水产交易中心专门用于水产批发及周边餐饮食材供给，彻底消除城中心市民的夜间困扰。

　　今年6月，远航水产交易中心正式全面开业，这个管理规范、功能齐全的大型水产批发交易市场不仅推动蓬江区水产批发集中经营，更进一步带动了附近远洋海鲜美食街的人气。在相关部门、单位的积极推动下，这条食街让市民的“夜生活”越来越精彩。

　　以“平、靓、正”为核心竞争力

　　“拿这条石斑吧，很新鲜，再加个白切鸡、炒个荇菜就够啦。”傍晚6时许，老板娘陈理惠熟络地招待客人，为客人推荐新鲜的食材。

　　来这里的顾客，都是看“菜”点菜，从数十个透明的水缸里挑选喜爱的海鲜。工作人员现场打捞海鲜食材，抛进镂空桶内再过秤。海鲜从被捞起到进厨房不超过15分钟，其中的分量、新鲜程度一览无遗。

　　陈理惠表示，每天下午5点半到晚上8点是店里最忙的时间，每逢周五到周日，大家还要回来上班。

　　据介绍，在这条长约200米的远洋海鲜食街上，共有8家餐饮店，以加工海鲜、烹饪粤菜为主。根据市场布局，大部分客人会先在海鲜店买好食材，再拿到酒楼进行加工。

　　在街尾一餐厅的门口，服务员正为梁先生一桌复核菜单。“椒盐九吐鱼，清蒸明虾、青口，白灼膏蟹。”梁先生表示，这两天发了工资，他与同事们相约出来吃顿好的，价格也不贵。“10多个菜，原料600多元，算上加工费是1200元左右，就能吃得很好了。”服务员表示，在这里吃海鲜人均100—130元，对比周边城市性价比高，所以经常能吸引周边城市的客人前来。

　　远洋海鲜美食街为何能受到顾客的青睐？远洋海鲜美食街营销策划经理梁国机表示，在做足做好疫情防控工作的前提下，“平、靓、正”是其核心竞争力。“当前，虽然海鲜市场越开越多，但远洋海鲜美食街靠近大型水产批发市场，水产价格实惠、出品稳定、海鲜品种丰富成了这里的优势。”他说，在这里经营的商家主要来自阳江、茂名、湛江等沿海地区，拿到的“海面货”多且新鲜。此外，水产批发交易市场也十分注重诚信经营、保障食品质量，与商家形成良好的沟通机制，也在一定程度上减轻了疫情带来的冲击。

　　打造五邑菜彩虹美食宵夜街

　　今年6月，区委书记伍培进带队到远洋片区开展督导检查工作，明确要进一步整合利用周边资源，充分利用远洋片区700多亩土地资源，将该片区打造成以水产品集中交易、展贸、电商、物流配送、文化商旅和生活服务于一体的粤港澳大湾区西部城市群最大的水产产业综合体。这为该街区的下一步发展指明了方向。

　　近日，记者发现，在远洋海鲜美食街的门口一旁，五邑菜特色小食街的招牌已经竖起来了。梁国机介绍，为丰富远洋片区目前的业态，当前他们正在积极打造涵盖美食、酒吧、手信、海鲜、烧烤、五邑特色菜等元素的五邑菜彩虹美食宵夜街，预计将于9月25日开始营业。

　　作为远洋海鲜美食街的一部分，这条宵夜街主要在晚上营业，街道划设线内经营，设置流动烧烤、啤酒摊位。街道整体设置成步行街，沿路都是特色店铺。同时，市场管理方多次到运营成熟的水产批发市场及周边城市、区市的宵夜街区，学习先进经验，引入优质资源。

　　“我们打造的彩虹店铺，正是顺应了江门大力实施的五邑菜系‘彩虹计划’，推广本地美食。届时，四市三区的美食都能在这里一次性品尝。此外，对比城区内的烧烤店，我们这里无住宅、不扰民，更适合宵夜街的发展。”市场管理方负责人表示，目前，该街区的摊位已全部租完，麻辣烫、烤鱼等接地气的美食也在其中，相信届时，该街区将进一步凸显江门夜市餐饮文化特色的魅力，丰富市民的“夜生活”。