蓬江区市场监督管理局全方位保障春季校园食品安全

　　为保障2021年春季校园食品安全，蓬江区市场监督管理局联合区教育局、各镇（街）食安办开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，共同守护校园食品安全。

　　此次专项检查行动分两个阶段进行，第一阶段为2021年2月至3月底，全覆盖检查辖区内学校（含幼儿园）食堂、辖区内集体配送单位、中标食堂食品材料供应商；第二阶段为2021年3月底到4月底，重点检查辖区内校外托管机构食堂、校外有供餐的培训机构。

　　行动中，执法人员重点对学校食堂开展地毯式隐患排查，督促学校履行食品安全主体责任，落实食品安全校长（园长）负责制和相关负责人陪餐制度。全面检查学校食堂加工环节，对食品原料逐一检查，尤其加强高风险食品原料检查，严防食物中毒事件。同时，指导学校食堂继续使用“邑校食安”或“邑餐食安”，推进互联网+“明厨亮灶”工程。

检查学校食堂

检查学校食堂

　　据统计，蓬江区172家学校食堂100%现实了“明厨亮灶”，家长和学生可以在接送区域或者就餐区域查看厨房关键加工环节。其中，168家学校食堂实现互联网+“明厨亮灶”，将视频信号接入“邑校食安”或“邑餐食安”，监管人员可以查看厨房实时情况。

　　除了学校食堂，执法人员还根据中标食堂食品材料供应商名单，到供应商经营场所开展检查，重点检查原材料采购的渠道和供货商资料，食品存储是否符合规范要求；同时对蓬江区5家集中配送单位开展加工全环节检查，着重检查食品的配送温度和湿度，配送的食品容器材料是否符合食品安全国家标准或有关规定。

检查中标供应商

　　执法人员还进一步加大对校园周边200米小卖部、餐饮服务单位的监管力度，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，确保购进的食品来源可追溯、质量可控制。

检查校园周边小卖部

　　下一步，区市场监督管理局将继续以严格的标准，坚持做到源头严控，过程严管、后果严惩，织密学校食品安全监管“一张网”，保障在校师生饮食安全。